l'Atelier de la Fontaine
46250 Goujounac
Le Pastis
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 Notre pastis est une spécialité du Quercy à base d’œufs, de farine, de lait et une garniture de pommes marinées dans du rhum et de la vanille.

 Cette pâtisserie a une longue histoire. En passant les Maures nous ont laissé cette recette (pastilla) qui s'est adaptée.

 On le retrouve sous divers noms (tourte, tourtière, etc...) dans tout le sud de la France. Mais le périple de cette recette ne s'arrête pas là, le Pastis existe aussi en Hongrie où il est devenu un gâteau appelé "Retes", le plus souvent à base de fromage blanc et de cerises.

 Aujourd'hui, encore détenteurs des recettes et du savoir-faire, nous vous proposons de venir apprendre à faire ce délicieux gâteau et ses variantes.
préparation de l'anguille
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l'anguille
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préparation des pastis
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Le pastis
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